Baguettine Céréales & Graines Magret aux figues
Personnes
1
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Jean-Jacques Massé, Meilleur Ouvrier de France
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 1 Baguettine Céréales & Graines
- 50g de sauce figue
- 40g de figues de barbarie
- 40g de figues
- 40g de magret fumé tranché
- 20g de fromage brousse
- 10g d'oignons rouges
- 10g de raisins rosés
- Feuilles de mâche
Étapes de préparation
- Peler et couper les figues de barbarie en tranches et les figues en quartiers.
- Trancher l'oignon rouge et les raisins en rondelles.
- Emietter le fromage brousse.
- Ouvrir la Baguettine Céréales & Graines aux 2/3.
- Garnir le sandwich en commençant par la sauce, les feuilles de mâche, le magret fumé, et le reste des éléments tout en incorporant des miettes de fromage de brousse tout au long du montage du sandwich.
Astuces du chef
Sauce figue : mélanger 20g de mascarpone, 10g de mayonnaise, une pincée de sel, 1 cuillère à café de vinaigre de figue et 10g de caviar d'aubergine.